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甘肃定西马铃薯蝶变:由“百姓饭桌”登“大雅之堂”

时间:2019-11-08 14:36:13  来源:互联网  阅读次数:1562

2019年9月20日,“中国定西马铃薯大会暨第四届中欧马铃薯论坛成果大会”举行。图片由甘肃省定西市安定区主任齐永和发布。钟欣照片

2019年9月20日,“中国定西马铃薯大会暨第四届中欧马铃薯论坛成果大会”举行。图片由甘肃省定西市安定区主任齐永和发布。钟欣照片

新华社兰州9月21日电(张静)“定西土豆通过翻炒、油炸、炖、烤、炖、煮、蒸等多种烹饪方式,开发推出了集色、香、味、形、美于一体的一系列菜肴和特色小吃。过去,卑微的土豆已经从普通的民间餐桌转移到高雅的大厅。”甘肃省定西市安定区负责人齐永和在接受新华社采访时说。

“过去,只有穷人吃土豆。现在似乎每个人都喜欢吃土豆。在所有主要派对的餐桌上,人们似乎都在寻找土豆系列。”齐永和解释说,一方面,土豆营养丰富,被称为地下“苹果”和“第二面包”,既可以作为蔬菜也可以作为食物。另一方面,今天的土豆菜肴极具地方特色,符合大众口味,配高、中、低档,男女老少皆宜。

2019年第20届中国定西马铃薯大会和第四届中欧马铃薯论坛成果大会举行。来自荷兰瓦赫宁大学、荷兰农业协会、国家马铃薯产业技术创新战略联盟、国家马铃薯产业技术体系以及包括内蒙古、云南、贵州和四川在内的国内其他主要马铃薯产区的1000多名专家、学者和商业精英汇聚一堂。

图为以土豆为原料烹制的一系列土豆美食。张静的照片

齐永和表示,大会围绕“定西土豆、中国土豆、世界土豆”这一主题,通过展览、主旨发言、现场观察、推广宣传、专业论坛等方式,广泛沟通和发展,取得了丰硕成果

会议期间,地方政府就鲜马铃薯销售、淀粉购销、生产领域合作、产品开发和企业合资等问题进行了推广谈判,成功对接21个合同项目,合同总金额16.11亿元,促进了国内外相关行业的合作。

值得一提的是,19日上午,装载1000多吨“定西土豆”的50辆特种鲜土豆大巴在国家级定西土豆批发市场开始了行程,前往广州、上海、成都等主要终端市场。今年,该市开始了马铃薯集中销售。

齐永和表示,此次活动还邀请了中外名厨和民间厨师精心制作和开发了100多种以土豆为配料的特色菜肴,让国内外嘉宾都能领略土豆“第一国菜”的魅力,塑造“定西土豆大餐”的地域特色品牌。

为了扩大活动的专业交流和互动,会议期间举办了第四届中欧马铃薯论坛,邀请荷兰、美国、英国、挪威、比利时、加拿大等国家和地区以及国内马铃薯产业的有影响力的专家、学者和企业家,就马铃薯产业的宏观发展、市场分析和育种技术、高产技术、加工技术、物联网技术的应用和供应链金融推广做专题报告。

图为“土豆盛宴”中展示的土豆布丁。张静的照片

齐永和表示,论坛从生产、学习、研究和企业等不同角度分析情况,交流成果,讨论技术,总结模式,推广经验,深化国内外马铃薯产业领域的专业交流和互动,在与国内外专家、学者和企业代表的密切接触中拓宽视野。

马铃薯是甘肃省三大粮食作物之一,也是最具特色的农产品,具有生产潜力、市场优势和发展前景。被誉为“中国马铃薯之都”的甘肃定西,有着200多年的种植历史,是中国乃至世界上最好的马铃薯种植区之一。(结束)

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